Bolo de Sorvete

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado Mococa
2 lata(s) de leite
4 unidade(s) de gema de ovo
4 unidade(s) de clara de ovo em neve
5 colher(es) (sopa) de açúcar
1 lata(s) de creme de leite Mococa sem soro

Calda

2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de Fazer

Leve ao fogo o leite,o leite condensado e as gemas,até engrossar.Deixe esfriar.
Bata as clarasver vídeo em nevever vídeo e acrescente o açúcar.Junte o creme de leite e o creme de gemas já frio.
Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer. Volte ao freezer.
No momento de servir,passe a fôrma na chama do fogo e desenforme.

Calda

Leve ao fogo a água, com o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver.
Em seguida caramelize uma fôrma de buraco e leve ao congelador por 1 hora. Reserve.

Pavê de Frutas

Ingredientes

01 Leite Condensado (300g)
02 Latas (300g) de Leite
03 Colheres (sopa) de Amido de Milho
03 Gemas
03 Colheres (sopa) de Açúcar
01 Lata de Pêssego em Calda
02 Kiwis maduros
10 Cerejas em calda
02 Ameixas Frescas
200 gramas de Chocolate meio amargo picado
Castanha de cajú
01 Lata de Creme de Leite sem soro
10 Colheres (sopa) de Açúcar
03 Claras

Modo de Fazer

Dissolva as 03 colheres de amigo de milho em 200ml de leite e
reserve. Leve ao fogo a lata de leite condensado, as 03 colheres
de açúcar, duas latas de leite e as 03 gemas e espere ferver,
após fervura acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até
engrossar. Despeje em uma forma de vidro grande e espere esfriar.
Corte o pêssego em calda em pedaços pequenos, bem como as
cerejas, ameixas e os kiwis e coloque sobre o creme, logo após
acrescente o chocolate meio amargo picado sobre as frutas e a
castanha de cajú (a gosto). Deixe na geladeira pra esfriar. Na
batedeira bata as claras até o ponto de neve, acrescente o açúcar
e continue batendo até obter um creme, e por fim adicione o creme
de leite sem o soro, batendo até obter um creme uniforme e
despeje sobre as frutas. Deixe gelar por 03 horas e sirva!

Pudim de Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi pérola descascado
150 g de açúcar de confeiteiro
100 g de açúcar mascavo
50 ml de água
6 ovos
Meia xícara (chá) de rum
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Corte duas rodelas grossas de 1 abacaxi pérola descascado e depois em cubinhos (+/- 250g ). Reserve. Bata o restante do abacaxi no liquidificador e coe. Numa panela FORA DO FOGO coloque os cubinhos do abacaxi, o abacaxi batido e o açúcar de confeiteiro. Misture para dissolver o açúcar de confeiteiro e leve a panela ao fogo médio. Quando começar a ferver conte 15 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar esta calda de abacaxi. Numa outra panela faça um caramelo com o açúcar mascavo e a água, distribua somente no fundo das forminhas. Reserve. Num liquidificador coloque os ovos, o rum, a farinha de trigo e a calda de abacaxi já fria. Bata bem e distribua em forminhas caramelizadas. Cozinhe as forminhas em banho-maria em forno previamente aquecido a 220 graus durante 40 minutos. Desenforme morno e sirva gelado.

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Brownie de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Ingredientes
Massa

3 ovos
1 xicara (chá) de açucar
1 xicara (chá)de leite
2 tabletes de margarina
2 xicara (chá) de chocolate me po ou achocolatado
1 xicra (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento.

Ingredientes
Cobertura

2 colheres (sopa) de açucar
1 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate em po ou achocolatado
1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de Fazer
Massa

Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
Com a batedeira em velocidade alta, junte a margarina e o açucar ate formar um creme. Aos poucos reuna os demais ingredientes, inclusive as gemas, e continue batendo ate formar uma mistura homogênea. Utilize uma colher para adicionar as claras em neve ao creme. Unte uma fôrma retangular com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Modo de Fazer
Cobertura

Junte todos os ingredientes em uma penela e leve ao fogo em temperatura média. Mexa até ferver. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura.

Musse de Chocolate

Ingredientes

3 ovos
200g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer

Bata as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
Junte o creme de leite batendo sempre.
Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo),
misturando rapidamente na batedeira.
Adicione, se quiser, licor de cacau para,
dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa).
Leve à geladeira e sirva-se deliciando,
o melhor mousse e mais simples de fazer

Pao de Queijo

Ingredientes

3 ovos
3 xicara (de chá) de polvilho doce
1 xicara (de chá) de óleo
1 xicara (de chá) de leite morno
100g de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de Fazer

No liquidificador, colocar o polvilho, os ovos, o oleo, o leite e o queijo, bater até ficar homogêneo. Untar forminhas para empadas e despejar a massa até metade da forma. Dispor as forminhas numa assadeira.
Pré aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos. Após o pre-aquecimento, colocar a forma no forno por 25 minutos.

Espetinho de Frango com Abacaxi

Ingredientes

2 fatias grossas de abacaxi cortado em cubos médios (4 quadrados para cada porção)
200g de filé de peito de frango cortado em cubos médios (4 quadrados para cada porção)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 palitinhos de madeira

Modo de Fazer

Tempere os cubos de frango com o azeite, o sal e a pimenta. Coloque no espetinho, intercalando, quatro quadrados de abacaxi e quatro de frango. Leve os espetinhos na chapa preaquecida, e grelhe de ambos os lados.

Bolo Gelado

Ingredientes

4 ovos

3 xicaras de áçucar

3 xicaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para Cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa de leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem áçucar

Modo de Fazer

Na batedeira bata as claras em ate se tornar uma neve. Acrecente o áçucar e bata por mais 3 minutos. Coloque gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por ultimo ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por por aproximadamente 40 minutos até dourar.

Cobertura

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

Reserve

Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superficie com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

Com o bolo ainda quente e ja furado despeje a cobertura sobre ele.

Salpique o coco ralado por cima. Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.

Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel aluminio.
Conserve na geladeira. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode ate durar até 1 semana.

Salada de Legumes

Ingredientes

1/3 de xícara de óleo

1 dente de alho pequeno cortado
2 colheres (de sopa) de suco de limão

2 colheres (de sopa) de vinagre

1 colher (de chá) de mostarda

1 colher (de chá) de sal

2 cenouras grandes descascadas e cortadas

1 abobrinha média cortada em rodelas

1/2 couve-flor média

2 tomates maduros firmes e cortados em 4 partes

6 fatias finas de salame cortadas em tiras

1 alface

1/4 de xícara de cebolinha verde bem picada

1/2 xícara de rabanetes cortados em rodelas bem finas.

Modo de Fazer

Misture o óleo, o alho, o suco de limão, o vinagre e a mostarda. Deixe descansar em temperatura ambiente durante 1/2 hora. Separe a couve-flor em florzinhas e cozinhe todos os legumes em água salgada durante 5 minutos. Os legumes não devem ficar muito macios. Escorra. Retire o alho do tempero e despeje a mistura sobre os legumes cozidos numa vasilha grande. Deixe na geladeira por várias horas. Na hora de servir, escorra os legumes e reserve o tempero. Misture os legumes, os tomates, o salame, a alface cortada ou picada. Salpique com a cebolinha verde e com o rabanete. Despeje por cima o tempero reservado, misturando levemente. Rende: 6 porções.

Batatas ao Queijo

Ingredientes
4 batatas grandes

2 colheres (de sopa) de manteiga

300g de coco ralado

1/2 colher (de café) de cominho

1 colher (de chá) de pimenta-do-reino moida

2 colheres (de sopa) de salsa picada

salsa crespa para enfeitar

Modo de Fazer
Lave bem as batatas. Corte-as ao meio. Unte-as com a manteiga.
Embrulhe-as em papel aluminio, ponha numa forma e asse-as por 25 minutos.
Retire o papel aluminio. Ponha-as em outra assadeira.
Com colher, retire um pouco de batata no centro de cada metade.
Encha as cavidades com gouda. Polvilhe cominho, pimenta, salsa.
Leve para gratinar pr 8 minutos. Sirva enfeitando com salsa crespa.

Frango com Abacaxi

Ingredientes

1 frango inteiro já limpo
4 fatias de abacaxi cortadas ao meio
1 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de cheiro-verde picado
1/2 xícara de vinho branco
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino
manteiga para untar

Modo de Fazer

Coloque o frango numa tigela com os demais ingredientes. vire a
ave na tigela para o tempero
se distribua por igual. deixe descansar por 1 hora.
passando o tempo, preaqueça o forno. retire o frango do tempero
(reserve-o) e coloque-o numa assadeira untada com mateiga, cubra
com papel-alumínio e leve-o ao forno para assar. de vez em
quanto, regue-o com otempero reservado. qundo o frango estiver
macio, elimine o papel-alumínio e arrume o abacaxi usado no
tempero na assadeira. deixe no forno por mais alguns minutos, até
que a ave fique dourada e crocante. Tire do forno e passe o
frango uma travessa, arrumando o abacaxi em volta. sirva
imediatamente, acompanhado com arroz, batata frita e vinho
branco.

Mousse de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 e 1/2 lata de suco de maracujá
1 pacote de gelatina incolor em pó
4 claras em neve

Decoração Ingredientes

Polpa de 1 maracujá
1/2 xíc. de chá de água
3 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de margarina sem sal
1 colher de chá de amido de milho

Modo de Fazer

Dissolva em banho-maria a gelatina, com 1/4 de xícara de água a gelatina. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem. Despeje em uma tigela e acrescente as claras batidas em neve firme. Coloque em formas individuais ou em um recipiente grande, leve para gelar por 2 horas.

Preparo da Decoração

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse já gelada.

Pudim de Microondas

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 1/2 lata de leite comum

- 4 ovo

Calda

- 10 colheres (de sopa) de açucar

- 8 colheres (de sopa) de água

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes do pudim manualmente. Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno microondas por cerca de 5 minutos na potência alta, até dourar. Misture bem. Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto. Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta.

Panqueca de Banana com Canela

Massa
Ingredientes
- 03 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 pitada de sal

Modo de Fazer
Bater no liquidificador e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Fazer as panquecas em uma frigideira ou panquequeira.

Recheio
Ingredientes
- 12 bananas d'água maduras picadas
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- canela em pau

Modo de Fazer
Fazer uma calda caramelada com o açúcar e a água, juntar a banana picada e o suco de limão e a canela ,deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para formar o doce. Deixar esfriar.Pegar a massa, rechear com uma colher de sopa bem farta do doce de banana e enrolar. Fazer o mesmo com todas as massas.

Cobertura de caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 1/4 xícara de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- baunilha a gosto
- 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer
Em uma panela, fazer uma calda caramelada com o açúcar, a água e o mel, juntar a manteiga e deixar ferver. Acrescentar o creme de leite e a baunilha e deixar ferver novamente por mais ou menos 2 minutos. Servir por cima das panquecas. Outra opção é cobri-las apenas com com açúcar e canela.

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