Bolo Gelado

Ingredientes

4 ovos

3 xicaras de áçucar

3 xicaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Para Cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa de leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem áçucar

Modo de Fazer

Na batedeira bata as claras em ate se tornar uma neve. Acrecente o áçucar e bata por mais 3 minutos. Coloque gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por ultimo ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por por aproximadamente 40 minutos até dourar.

Cobertura

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

Reserve

Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superficie com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

Com o bolo ainda quente e ja furado despeje a cobertura sobre ele.

Salpique o coco ralado por cima. Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas.

Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel aluminio.
Conserve na geladeira. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode ate durar até 1 semana.