Batatas ao Queijo

Ingredientes
4 batatas grandes

2 colheres (de sopa) de manteiga

300g de coco ralado

1/2 colher (de café) de cominho

1 colher (de chá) de pimenta-do-reino moida

2 colheres (de sopa) de salsa picada

salsa crespa para enfeitar

Modo de Fazer
Lave bem as batatas. Corte-as ao meio. Unte-as com a manteiga.
Embrulhe-as em papel aluminio, ponha numa forma e asse-as por 25 minutos.
Retire o papel aluminio. Ponha-as em outra assadeira.
Com colher, retire um pouco de batata no centro de cada metade.
Encha as cavidades com gouda. Polvilhe cominho, pimenta, salsa.
Leve para gratinar pr 8 minutos. Sirva enfeitando com salsa crespa.